Programme

Début de l'événement

Le rayon boucherie réinventé à l’étranger

Par Eric Laffon - Agence de concepts magasins Schweitzer

> Découverte de nouveaux concepts de rayons à l’étranger qui donnent un coup de jeune à la boucherie-volaille. Avec l’œil d’expert de l’agence Schweitzer, spécialiste de l’aménagement et du mobilier en grandes surfaces.

Les dernières tendances de consommation

Par Benoît Meigné - Kantar

> Le point indispensable et très attendu sur les derniers chiffres de consommation des ménages à la boucherie-volaille dans un contexte de forte inflation.

L’innovation des marques

Par Linéaires

> Le panorama des principales tendances d’innovation privilégiées par les marques de boucherie-volaille, des PME aux grands groupes.

Groupe Bigard : les recettes du succès du n°1 de la boucherie

Avec Guy Lepel Cointet - Groupe Bigard

> Directeur marketing et innovation du groupe Bigard, Guy Lepel Cointet sera interrogé sur les facteurs de succès des marques phares du numéro 1 de la boucherie : Bigard, Charal et Socopa. Un trio de choc.

Le potentiel des signes de qualité

Avec Jean-Pierre Bonnet - Fil rouge
et Mickaël Benoît - Sylaporc

> Les signes officiels de qualité, à commencer par le Label rouge, sont encore peu développés à la boucherie, bien moins qu’en volaille. Jean-Pierre Bonnet (Fil rouge) et Mickaël Benoît (Sylaporc) feront le point sur la production aujourd’hui ainsi que sur les pistes de développement pour les marques et les distributeurs.

Enseignes et bien-être animal : Lidl en pointe

Avec Lucile Gérardin - Lidl France
et Lucille Bellegarde - CIWF France

> Avec sa démarche BEA+ pour l’amélioration des conditions d’élevage des porcs, Lidl s’engage concrètement auprès des producteurs sur le bien-être animal. Lucile Gérardin, cheffe de projets dans le pôle RSE Achats du distributeur, dressera un premier bilan de cette initiative originale nouée avec des éleveurs partenaires.

Responsable des affaires agroalimentaires de CIWF France (Compassion in world farming), Lucille Bellegarde donnera le point de vue de l’ONG de protection animale sur le niveau d’engagement des industriels et des enseignes. La question est très sensible auprès des consommateurs.

Fin de l'événement